federico cricchio
fondatore di biomodena
Sono nato a Modena nel 1970 sono sposato con Paola ed ho due figli grandi, Elena Maria e Francesco Maria . Siamo appassionati della antica tradizione della nostra terra .
Da commerciale nel settore industriale mi sono progressivamente sempre più appassionato alla storia del nostro cibo e delle persone che lo hanno generato con secoli di storia. Sto cercando di farne una professione vera e propria . Sembra possibile .
Io penso che il legame tra la genuinità di quelle tradizioni e la spontaneità delle persone che hanno trasformato il cibo in arte siano elementi imprescindibili . Non si può gustare quei sapori e non innamorarsi della filosofia delle genti che Vi hanno lavorato .
La serena fierezza che ho conosciuto tra questi prosecutori di tradizione è straordinariamente legata alla semplicità della loro maestria e del loro essere . Il mio nome è senza maiuscole per cercare di fare mia quella umiltà che puntualmente ritrovo nel loro mantenersi legati alla nostra provenienza ricercandone la massima espressione .
